Ruoka ja viini
34 oenologia kokoontui to 22.2.24 Vaasan 1h+k ravintolaan nauttimaan jännittävistä viini ja ruoka -yhdistelmistä. Ravintoloitsija Fredrik Ohls kertoi meille ruuan ja viinin yhdistämisestä. Viinit olivat kaikki natuviinejä ja tälläkin kertaa totesimme, että ne tulevat parhaiten oikeuksiinsa ruoan kanssa nautittuina. Illan viinit ja ruuat: Alkuun: Naudanlihatartar, punajuurta ja paahdettua kapristaViinit: Tomassetti Vino Bianco, Marche, Italia – Malvasia, Trebbiano, Verdicchio Noita Doppelgänger 2021, Finland Rypäleet poimittu käsin Itävallassa ennen kylmäkuljetusta Fiskarsiin. Kuoret annettu maseroitua kahteen kertaan. Pääruoka: Jauhettua haukea, paahdettua kukkakaalia ja…